Решила отдельную статью написать о них))) Супы с фрикадельками - это быстро и разнообразно! Можно приготовить суп и с рисом, и с гречкой, и щи, и борщ, и сырный суп... Начнём: к свежему или размороженному фаршу добавляем 1 столовую ложку манной крупы. Взяла за правило: делаю котлеты отщипываю 300 гр фарша и в морозилку. Мне больше нравиться сочетание свинина + курица. Тщательно вымешиваем фарш, отбиваем, чтобы он стал однородным и эластичным. Перекладываем его в полиэтиленовый пакет и даём ему постоять в холодильнике около получаса...

Время приготовления – 20 минут. Количество порций – 6. Суп с фрикадельками отлично подойдет для диетического и даже детского меню. При этом не важен их размер. Важно то, как фрикадельки будут держать форму при варке – они должны сохранять форму. Фрикадельки в основном готовятся именно из куриного фарша, так как оно содержит много белка и мало жира. О тонкостях приготовления фрикаделек читайте далее. Ингредиенты Для приготовления фрикаделек потребуется: · куриное филе или фарш – 300 г; · яйцо – 1 шт; · соль – 1\2 ч...