Холодные супы — не только великолепное освежающее блюдо, что немаловажно для организма в жаркую погоду, но и кладезь витаминов и микроэлементов, поскольку зачастую в процессе приготовления таких супов овощи и фрукты минуют термическую обработку. Правда, есть и супы, которые варят, но подают холодными — в этом случае важно не переусердствовать, сделав процесс варки чисто символическим. За такое первое первой скажет спасибо ваша пищеварительная система. В качестве несладкой основы, придающей холодным...

Сколько холодных супов вы знаете? Окрошка, гаспачо, холодник? Что еще? А их гораздо больше. Холодные супы любят во всем мире, и конечно прежде всего в странах с жарким климатом. Посмотрит топ-26 холодных супов по версии TasteAtlas (гастрономический онлайн-путеводитель по традиционной кухне. Экспертами выступают повара, кулинарные критики и простые люди) Ну что же, поехали! Топ возглавляет испанский суп родом из города Антекера. Суп представитель семейства гаспаччо и ингредиенты для него измельчали до состояния пюре при помощи ступки (porra) и пестика...