Часто в семье, особенно большой, суп варят на несколько дней сразу. Эксперт рассказала, к чему может привести повторное разогревание этого блюда. По словам Елены Мясниковой, доцента кафедры ресторанного бизнеса РЭУ им. Г.В. Плеханова, заправочные супы — щи, борщи, рассольники — впрок готовить можно, а супы с макаронными изделиями и супы–пюре лучше варить на один прием пищи. «Следует помнить, что сваренный в большой кастрюле суп нельзя повторно разогревать! Он быстро портится. Причем это правило...

По экзотическим вкусам многие скучают и стараются разбавить скуку доставками и походами в рестораны. А мы утверждаем, что домашняя кухня подойдет для такого «кулинарного путешествия» ничуть не меньше! И убедиться в этом предлагаем на примере самого популярного азиатского супа Том Ям. Рецептов Том Яма множество, а мы приглашаем приготовить и попробовать тот, который нравится нам больше всего: на курином бульоне, с курицей и морепродуктами. И конечно, поделимся небольшими секретами и лайфхаками, в том числе в отношении ингредиентов и их замен...