Монастырский суп из осьминогов. Гора Афон. Как приготовить самый вкусный суп? Рецепт идеального супа
По вашим многочисленным просьбам: монастырский суп "калья".
Рецепт имени Миши Кравченко. С благодарностью, дружище! Было это в тот самый год, когда мы все решили получить сертификат дайвера – padi. Наныряно к тому времени было уже больше, чем у записных дайверов, но всё в каких-то левых странах, а тут мы дружно решили легализоваться… И для сдачи «открытой воды» прилетели в Шарм. Скажу сразу, что у меня не пошло с первого погружения (бог его знает почему), а мальчишки отработали все на отлично, и только подшучивали надо мной. Когда шутки достигали стадии «сейчас или разревусь, или всех поубиваю», меня уводили в какую-нибудь кафешку отужинать...
Суп по-монастырски
Для приготовления этого супа вам необходимо немного запастись временем и терпением, ведь готовится он в несколько этапов. Итак, основные ингредиенты:
- 1 небольшая курица, около 1 килограмма;
- рыба(стерлядь) 3 штуки;
- лесные грибы(сыроежки) 1 килограмм;
- картофель 6 штук;
- лесные грибы (боровики или белые) 14 штук;
- приправы;
- 100 грамм сметаны;
- зелень.
Основные этапы приготовления:
1. Первое, нам необходимо сварить куриный бульон. Для этого курицу хорошо промываем проточной водой, после отправляем ее в кастрюлю...