Зеленый Минестроне Этот легкий суп придется по вкусу и тем, кто придерживается диеты и тем, кто ни в чем себе не отказывает. А самое интересное, что он тем вкуснее, чем разнообразнее набор овощей — так что кладите любые овощи зеленого цвета на свой вкус. Начиная от спаржи. Главное — учесть, сколько времени каждый овощ нужно готовить: нежные кладите в последнюю очередь. Даже если вам кажется, что по рецепту овощи варятся слишком мало и вы не привыкли так варить. В этом весь смысл. Зеленые овощи можно...

Для итальянского супа минетсроне подойдут любые сезонные овощи. Мне захотелось сварить летний минестроне с зеленым горошком. Поэтому сначала пришлось запастись терпением и распотрошить приличную горку стручков, чтобы набрать достаточно зеленых горошин. Макароны для минестроне берите мелкие (fregola, cavatelli, ditalini), тогда в готовом супе они не разварятся до огромных лопухов. Автор: Елена Покровская Для приготовления супа вам потребуется: бульон (овощной или мясной) - около 2 л горошек зеленый (свежий очищенный, или замороженный) - 250г масло растительное - 3-4 ст...