Я из тех людей, кто любит супы, щи, борщи, одним словом, первые блюда. Хотя последнее время много говорят о вреде первых блюд. Возможно соглашусь с тем, что наваристые жирные бульоны мясные и мясо-костные не очень- то полезно и весьма тяжело для организма. Но что плохого в лёгких супчиках, щах, борщах на не жирном бульоне, честно говоря не понимаю. Много говорят о том, что все вредные вещества из мяса (антибиотики, гормоны роста и тому подобное) переходят в бульон. Скорее всего так и есть. Но!!!...

Супы часто готовят с добавлением мяса, но в этом рецепте мы его не используем. Этот простой овощной суп получается очень вкусным и при этом более легким, чем на мясном бульоне. Изюминкой этого овощного супа станет красная капуста, благодаря ей блюдо получится сытным и ярким. Чтобы овощи не разварились и сохранили в себе все витамины, готовьте суп на небольшом огне и старайтесь его не переваривать Продукты Шаг 1 Все овощи тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами. Подготовьте сковороду и кастрюлю...