Супы, по мнению специалистов правильного питания, важны в нашем меню, особенно нам в холодное время года. Хорошо согревая и насыщая организм, они восстанавливают водный баланс в организме, что очень важно зимой. Я не люблю однообразия, и поэтому пробую супы, которые на нашем столе бывают не реже 2-х раз в неделю, с новыми продуктами. Маш (бобы мунг) я впервые (очень давно) попробовала в ресторане восточной кухни, и с тех пор периодически готовлю с ним разные блюда. Этот суп можно приготовить без мяса - версию для вегетарианцев или для постящихся...

Приветствую читателей "Сундучка Шефа"! После того как я впервые попробовал маш, он мне сразу приглянулся по вкусовым и по своим полезным свойствам (источник белка). Да, нельзя сказать, что маш распространён у нас в кулинарии так, как например гречка или перловка, но попробовать его я советую всем – хотя бы для того, чтобы знать его вкус. Могу сказать, что крупа маш – это бобы овальной формы зелёного цвета, гладкие на ощупь. К нам маш пришёл из Индии, где был известен ещё до нашей эры. В Индии крупу маш называют бобами мунг, в Корее и Японии – золотистая фасоль, в Китае – зелёный боб...