КЛАССИКА ЖАНРА! Рецепт ЛУКОВЫЙ СУП от мастера Бельковича | ПроСто кухня
Луковый суп по рецепту 1913 года
Луковый суп – одно из самых популярных и классических блюд русской кулинарии. Он имеет долгую историю, и его рецепты можно найти в кулинарных книгах начиная с XIX века.
В 1913 году, когда был создан этот рецепт, луковый суп готовили на основе свежего лука, который тщательно обжаривался на масле до золотистого цвета. Затем добавлялись бульон или вода, немного муки для загустения и пряности, такие как соль, перец и лавровый лист. Суп медленно варился до тех пор, пока лук не становился мягким и ароматным. Это блюдо обычно подавалось горячим, с добавлением сметаны или сливок для придания более нежного вкуса и текстуры.
Луковый суп по рецепту 1913 года был простым, но вкусным и питательным блюдом, которое отлично подходило для холодных зимних дней. Он был популярен как в сельской, так и в городской кухне, и часто готовился из доступных ингредиентов.
Сегодня существует множество вариаций рецептов лукового супа, и каждый повар может добавить свой собственный нюанс или секретный ингредиент. Однако классический рецепт 1913 года остается популярным и любимым во многих семьях, сохраняя свою простоту и изысканный вкус.