ЛУКОВЫЙ СУП. Его называли едой бедняков или супом для молодоженов. В наши дни это просто сытное, вкусное и не дорогое первое блюдо. #суп #первоеблюдо #луковыйсуп Ингредиенты: крупные луковицы (можно использовать красный лук), куриного бульона (или любого другого), муки, растительного масла, тёртого сыра (твердые сорта), хлеба, соль и перец Способ приготовления: Порезать лук кольцами или полукольцами. Пассеровать лук до прозрачности в растительном масле. В готовый лук засыпать муку и тщательно перемешать...
Много домыслов и легенд ходит о луковом супе. Кто-то пробовал его в Таиланде, кто-то в Турции. В восприятии многих вода (реже вино) с вареным луком. На самом деле не так. Давайте попробуем разобраться, а может быть и приготовить. Я расскажу в этой статье рецепт того супа, который является неотъемлемой частью меню Парижских кафе и ресторанов. Конечно у всех свои маленькие нюансы, но в целом это классический французский рецепт. Итак начнем! Для начала варим крепкий говяжий бульон. В принципе из костей, но Вы вольны выбирать (грудинка, головы, хвосты :)...