Луковые супы это, конечно, французская фишка.Но мне интересна кухня разных стран и я тоже стал их готовить.Вашему вниманию хочу предложить рецепт лукового супа-пюре с пореем.Есть определенное сходство с супом Вишисуаз но не на 100%, всегда интересно что-то свое добавить и под себя адаптировать. Как видно, основной ингредиент для супа это лук, причем разных сортов.У меня это обычная репка, лук шалот и, конечно, лук порей! Итак приступим.На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанный мелко чеснок...

соль Способ приготовления 1. Нарезаем белую часть лука-порея средними кольцами, очищаем картофель и нарезаем средними кубиками. 2. Обжариваем картофель в сотейнике на растительном масле, добавляем к картофелю лук-порей и слегка обжариваем. Вливаем куриный бульон, доводим до кипения, провариваем до готовности картофеля. Измельчаем всё блендером, добавляем 33% сливки, соль и белый перец. 3. Приготовим гренки. Нарезаем чабатту ломтиками, подпекаем на сухой сковороде...