Французский луковый суп по способу приготовления мало похож на суп. По классическому рецепту перья репчатого лука обжариваются и обязательно фламбируются (заправляются алкоголем, который впоследствии поджигается). Для супа используется небольшое количество говяжьего бульона, а после запекания с сыром в духовке блюдо получается густым и по консистенции больше похоже на луковую кашу. Традиционно суп подается порционно в глиняных формочках или горшочках, в которых он и запекался. Справка: «Ура! Повара»...

Рецепт, который оценит вся семья