Луковый суп известен со времен Древнего Рима. Он считался едой бедняков, так как лук рос везде и был дешев. Но сегодня луковый суп подают в лучших ресторанах, ведь это блюдо того стоит! Попробуйте приготовить традиционный луковый суп по нашему рецепту и подайте к нему бокал вина риоха резерва. Вам обязательно понравится! Для приготовления 4-х порций вам понадобится: 2 килограмма говяжьих костей; 3 большие луковицы; 1 морковь; 1 чашка томатной пасты; по 1 пучку сельдерея, петрушки и тимьяна; 2 чашки...

Луковый суп подают почти в каждом бистро Парижа. Этот простой рецепт понравится тем, кто хочет насладиться изысканным вкусом сладковатого лука в сочетании с деликатной остротой твердого сыра. Общим для всех вариантов лукового супа является использование тонко нарезанного лука, пропитанного жиром, и жидкой основы, такой как вода или бульон, с добавлением белого вина, после чего суп некоторое время варится, чтобы лук потерял свой сильный аромат, а суп приобрел сладкий, пряный привкус...