Фо-бо, вьетнамский суп с лапшой и говядиной, за последние годы стал частью московской кухни — да и в других российских городах его тоже полюбили. Я ел фо в разных московских кафе и ресторанах, но чаще всего это случалось в сети Lao Lee: мне очень нравится, как его готовят именно там. Так что когда я решил написать про то, как варить этот суп, то знал, к кому обратиться — к шефу сети Занг Нгуен. Когда-то, когда у них только открылось первое кафе, она отлично объяснила мне для «Еды», как готовить вьетнамские блинчики нэмы...

Приготовив Боб левеш один раз, хочется готовить его снова и снова. Этот суп густой, ароматный, очень сытный и очень вкусный. Ингредиенты 500 г Копченые ребра 3 шт Охотничьи колбаски 2 банки(по 400 г) Фасоль консервированная 1 шт Болгарский красный перец 1 банка(400 г) Помидоры консервированные 1 шт Морковь 1 шт Лук 2 зубка Чеснок Лавровый лист Молотый черный перец 1 ч. ложка Копченая паприка Перец чили Петрушка По вкусу Соль По вкусу Сахар Для чипеток: 1 шт Яйцо 90 г Мука Щепотка соли Как приготовить Первым делом отвариваем копчёные рёбра...