Во вьетнамском городке под названием Далат мы ели суп "Лау". Я пробовал его впервые, а моя спутница оказалась куда более подкована в этом вопросе :) Мы нашли приличное по вьетнамским меркам заведение, выбрали столик и сделали заказ...

Фо-бо, вьетнамский суп с лапшой и говядиной, за последние годы стал частью московской кухни — да и в других российских городах его тоже полюбили. Я ел фо в разных московских кафе и ресторанах, но чаще всего это случалось в сети Lao Lee: мне очень нравится, как его готовят именно там. Так что когда я решил написать про то, как варить этот суп, то знал, к кому обратиться — к шефу сети Занг Нгуен. Когда-то, когда у них только открылось первое кафе, она отлично объяснила мне для «Еды», как готовить вьетнамские блинчики нэмы...