Если вы не пробовали такой супчик - я очень рекомендую! Даже те, кто не любит печень, едят с удовольствием. Аромат просто невероятный! Даже, если вы не голодны, вам захочется есть)) Проверено! Довожу воду до кипения и добавляю нарезанный картофель. Варю минут 10. На сковороде соединяю немного растительного и сливочного масла и обжариваю кусочки печени. Примерно 5 минут. Доводить до готовности не нужно. Но обжариваю всегда! И обязательно использую именно 2 вида масла. Вкус супа совершенно другой! Намного вкуснее и насыщеннее, чем с обычной вареной печенью...
Вкуснейший супчик! Летний, ароматный и очень вкусный! И я не шучу - подруга уже третий год в своем небольшом ресторанчике подает такой суп посетителям. И он очень популярен - и суп, и ресторан)) Даже я пару раз заходила к ней на обед и именно на этот суп! КАК ГОТОВИТЬ: Бульон. Обычно готовлю говяжий - получается вкуснее всего. Но, конечно, мясо можно любое взять. Опускаю в холодную воду, довожу до кипения, первую воду сливаю. Снова заливаю водой, добавляю "подпаленную" луковицу и варю на медленном огне с приоткрытой крышкой 45-50 минут...