Кольраби, она же "репная капуста", "немецкая репа" или даже "стеблеплод", – овощ, который часто обходят вниманием на прилавках. А зря! Этот необычный шарик, напоминающий то ли репу, то ли редьку, скрывает в себе массу полезных свойств и открывает широкие возможности для кулинарных экспериментов. Что такое кольраби и чем она полезна? Кольраби – это разновидность капусты, у которой в пищу употребляется утолщенный стебель, а не листья, как у белокочанной или пекинской. Внешне она может быть зеленой, фиолетовой или даже белой, а внутри всегда светлая и сочная...

Кольраби - вкусный гарнир, который мы перевариваем в сыром виде. Однако оказывается, что из овощей можно сделать гораздо более вкусные блюда. Я покажу вам, как приготовить нежный и бархатный крем-суп из кольраби...