Суп-пюре или крем-суп, в котором ингредиенты протёрты до однородной массы, сначала появился во Франции, затем широко распространился в Англии и других европейских странах. Первоначально супы-пюре готовились на овощных отварах. Мясной и рыбный бульон ввели в рецепт жители северных стран – они хотели сделать блюдо более сытным, позволяющим согреться. Французские кулинары экспериментировали с новыми рецептами – расширялся список корнеплодов и овощей, блюда заправлялись сыром и/или сливками, яичными...

Надоели щи и суп с вермишелью, а борщ и рассольник тоже нет сил есть? Приготовьте этот грибной супчик! Он точно никого не оставит равнодушным - добавку попросят даже дети!