Ингредиенты: Шампиньоны – 1 кг. Сливочное масло – 100 гр. Лук репчатый – 100 гр. Сливки 20% – 250 мл. Сухие белые грибы – 20 гр. Масло трюфельное – 2 мл. Соль/перец – по вкусу Рецепт: Нарезаем репчатый лук кубиком. Нагреваем кастрюлю, добавляем небольшое количество оливкового и часть сливочного масла и обжариваем лук на среднем огне, постепенно помешивая. Незадолго до готовности отправляем к луку оставшееся сливочное масло и продолжаем обжаривать до золотистого цвета. Произвольно нарезаем шампиньоны и кладем к луку...

Кулинарный блогер Константин Ивлев раскрывает секрет популярного за границей горячего блюда из грибов, которое можно пить прямо из чашки. Крем-суп из шампиньонов — в необычной интерпретации. Фото, видео: www.globallookpress.com / R. Koenig/blickwinkel; YouTube / Шеф-повар Василий Емельяненко Шеф-повар Константин Ивлев считает, что крем-суп из шампиньонов, приготовленный по этому авторскому рецепту, обязательно наполнит вас силами и согреет. Этот суп-капучино из шампиньонов можно пить прямо из чашки, как и делают во многих странах...