Корейский Суп с Картофельными Шариками / Клецками Рецепт
Камджатхан (кор. 감자탕, картофельный суп) — корейский острый суп со свиным хребтом и овощами.
Происхождении названия супа точно неизвестно; но в основном есть две точки зрения: в супе содержится много «камджа» (рус. картофель), а также слово «камджа» является синонимом свиного позвоночника. Ингредиенты:
Свиные кости – 0,5 кг.
Свинные ребра - 0,5 кг.
Вода – 2 л.
Лук – 125 гр.
Дайкон - 150 гр.
Пекинская капуста – 5 листов
Соль – 1 ч. л.
Сахар – 1 ч. л.
Кочудян(соевая паста) – 100 гр
Тасида(приправа) – 4 гр
Бульон – 2л
Картофель – 2 шт.
Молотый кунжут – 70 гр
Соевые ростки – 100 гр.
Грибы – 150 гр...
Рецепт. Корейский кисло-сладкий суп
Рецепт от Натальи Сон, шеф-повара сети K-Town 17.11.2017Алла Енотова3 Просмотров2 Минуты на прочтение В рецепте нет ни одного ингредиента, которые невозможно купить в наших магазинах.
Как когда-то говорил один из основателей сети Александр Кан: «K-Taun — это кухня советских...