Настоящее название этого супа для русского человека просто невыговариваемо, поэтому назовём его так, как в заголовке. Но это блюдо очень популярно во всем Китае, несмотря на то, что родина его — провинция Сычуань. Впрочем, едят его не только в Поднебесной, а практически по всему миру, естественно в китайских ресторанах, коих сейчас великое множество на всех континентах (за исключением Антарктиды, разумеется). Этот суп очень вкусный, а готовится он достаточно просто и быстро. Вариаций рецептов сотни, если не тысячи...

куркума (по желанию) — 1/4 ч. л. Сегодня я готовлю суп с пшенкой и яйцами. Несмотря на то, что этот пшенный суп готовится на воде, он получается очень насыщенным. Я бы даже сказала — наваристым. Я набираю в кастрюлю воду, ставлю на огонь и готовлю другие ингредиенты. Чищу и нарезаю овощи. Промываю пшено. Если пшено недостаточно чистое, его стоит сначала перебрать. Закипевшую воду я солю. У меня морская соль. Добавляю обычно столовую ложку. Сразу закладываю картофель, лук и промытое пшено. С луком можно также сделать обжарку, добавив его к морковке во время обжаривания...