Для приготовления Джаджика я взяла крупные огурцы, если у вас небольшие огурцы, то увеличьте их количество до трех штук. Для приготовления блюда вы можете использовать любой натуральный йогурт. Йогурт используем только в холодном виде. Если у вас нет натурального йогурта, то можете заменить его айраном или кефиром. Если у вас нет оливкового масла, то его ничем заменять не следует. Просто пропустите этот пункт при приготовлении блюда. Не забудьте перед началом приготовления тщательным образом вымыть и обсушить огурцы и зелень...

От Александра Мандрона, шеф-повара ресторана Levantine Ингредиенты на 6 порций: Способ приготовления: