Суп харчо: классический рецепт, «по-мегрельски» и «советский» рецепт харчо Если бы кто-нибудь решил составить список самых банальных блюд, супу харчо стоило бы отвести в нем одно из первых мест. Король общепитов и завсегдатай советских кулинарных книг, 30-40 лет тому назад он был частым гостем на столах наших родителей. Но, к сожалению, обычный советский человек, отведавший за жизнь пару бочек этого супа, так и не знал его настоящего вкуса Начну, пожалуй, с полемического. Не знаю, с чьей легкой...

— Пиши с новой строчки. Обед, подчеркни, от супа отказалась. В скобках - суп харчо. — Харчо... — Три порции шашлыка выбросила в пропасть. — В пропасть. — Теперь вино, разбила две бутылки. — Три. — Пиши три. ("Кавказская пленница" Режиссёр: Леонид Гайдай) Рецепт ХАРЧО из книги "Книга о вкусной и здоровой пищи" Москва 1952 год. Ингредиенты: Приготовление: ☘Харчо готовят преимущественно из говяжьей грудинки, но можно ее заменить и бараньей грудинкой. ☘Мясо обмыть, нарезать небольшими кусками из расчета 3–4 куска на порцию, положить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить варить...