Паста карбонара - классика из серии «быстрый, вкусный ужин за 20 минут». Прелесть карбонары в том, что как её не приготовь: классическим способом на желтках, или со сливками, с варено-копченой грудинкой или с сырокопченым беконом — все равно будет вкусно. Для карбонары главное — соус. Именно соус делает спагетти карбонару карбонарой. Основных вариантов соуса два: классический на яичных желтках и сливочный, с различными добавками. В классической версии, за которую так ратуют в Лацио, используются исключительно спагетти или ригатони...

Карбонара — это одно из самых известных и любимых итальянских блюд. Сытная паста с нежным соусом, приготовленным на основе яиц и сыра, станет отличным выбором для ужина. В этой статье мы расскажем, как приготовить классическую карбонару в домашних условиях. Для приготовления карбонары вам понадобятся: - 400 г пасты (спагетти или феттучини) - 150 г гуанчале(или бекон) - 3 больших яйца - 100 г сыра Пекорино Романо (или Пармезан) - Соль и черный перец по вкусу - Оливковое масло (по желанию) - Нарежьте бекон или гуанчале небольшими кубиками...