Готовлю харчо только так, даже побывав в Грузии и попробовав классический харчо, осталась верна своему неклассическому рецепту. Ингредиенты: 3 литра воды 350 гр. свинины 1/3 стакана риса 600 гр. картофеля 150 гр. моркови 100 гр. репчатого лука 6 крупных зубчиков чеснока растительное масло 1 ст. л. томатной пасты 1 ч. л. сухой аджики или хмели - сунели перец чили - по вкусу черный молотый перец-по вкусу соль - по вкусу зелень-укроп, кинза Расчет продуктов на 4-х литровую кастрюлю...

Бытует мнение, что настоящий суп харчо приготовить сложно из-за большого количества ингредиентов и необходимости добавлять их в строго определенной последовательности. На самом деле все проще, чем может показаться. Делимся пошаговым рецептом классического супа харчо с рисом. Ингредиенты: Свинину отварить без соли, вытащить из бульона и мелко порезать. В отвар всыпать промытый рис и посолить. Когда закипит, всыпать обратно в кастрюлю свинину, а через 10–15 минут положить томатный соус. Лук порезать мелким кубиком и обжарить в масле с мукой до карамельного цвета...