Подготовьте овощи. Очистите картофель, морковь и лук. Картофель нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте мелко. В кастрюле среднего размера вскипятите 2 литра воды. Добавьте в кастрюлю картофель, посолите, доведите до кипения и варите его 10 минут на среднем огне до полуготовности. Пассеруйте морковь и лук. Отправьте на разогретую с маслом сковороду лук и обжаривайте до тех пор, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте морковь, перемешайте и готовьте овощи вместе ещё 5 минут...

Когда нет времени долго готовить, а хочется вкусненького и сытного супчика, я варю суп с пельменями. По сути, это тот же суп с фрикадельками и лапшой), но не нужно возиться с фаршем и лепить фрикадельки. Мои дети очень любят такой супчик и он часто бывает на нашем столе. Что потребуется для супа с пельменями: Картофель почистить и нарезать кубиками, залить водой в 2-литровой кастрюле, добавить соль, лавровые листья и черный перец-горошек, варить на небольшом огне...