Ингредиенты: - конина 330 г - вода 1 л - лук 50 г - мука 25 г - зелень по вкусу - соль, перец, лавровый лист по вкусу Приготовление: 1. Нарежьте конину, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 1,5–2 часа, периодически снимая пенку. Процедите. 2. Нарежьте лук и обжарьте до полупрозрачности...

Уря – один из традиционных супов башкирской кухни. Он прост в приготовлении, сытный и красивый. Вам понадобится: кусок конины, морковь, лук, стакан пшена и соль. Жирное молодое конское мясо промойте и нарежьте мелкими кусочками. Если по каким-то причинам вам жалко есть лошадку, возьмите говядину или баранью грудинку, курицу, гуся или даже субпродукты птицы, традиционная кухня это допускает. Подготовленное мясо положите в кастрюлю с холодной водой и доведите до кипения. Будет много пены, ее лучше убрать...