Французский луковый суп – это классическое блюдо французской кухни, отличающееся своим неповторимым вкусом и ароматом. Суп, приготовленный из карамелизированного лука и говяжьего бульона, подается с поджаренным багетом, покрытым плавленым сыром. Впервые появившийся в XVIII веке, луковый суп быстро стал любимым блюдом среди французов и завоевал популярность по всему миру благодаря своему насыщенному вкусу и простоте приготовления. Этот суп, несмотря на свою простоту, требует внимания к деталям: правильная...

Французский луковый суп по способу приготовления мало похож на суп. По классическому рецепту перья репчатого лука обжариваются и обязательно фламбируются (заправляются алкоголем, который впоследствии поджигается). Для супа используется небольшое количество говяжьего бульона, а после запекания с сыром в духовке блюдо получается густым и по консистенции больше похоже на луковую кашу. Традиционно суп подается порционно в глиняных формочках или горшочках, в которых он и запекался. Справка: «Ура! Повара»...