Перловка почему-то особой популярностью не пользуется, хотя она чрезвычайно полезна. В Швейцарии готовят известный путешественникам Граубюнденский, он же Гризонский, ячневый суп. Это густое и сытное блюдо считается зимним в Швейцарии, его подают после морозной прогулки. Перловка богата витаминами и минералами. Из-за высокого содержания клетчатки польза перловки при диетическом питании заключается в хорошем насыщении и улучшении работы кишечника...

Из перловки, или ячменной крупы, готовят сытные и питательные блюда, которые на протяжении веков входят в рацион многих народов. Польза перловой крупы подтверждена научными исследованиями, а свое название она получила потому, что ее отшлифованные зерна действительно напоминают маленькие жемчужины. Ячмень — старейший злак, который культивировался еще в древних цивилизациях. В России крупа из ячменя обрела популярность в средние века, став основой для многих традиционных блюд. Из нее готовят каши,...