Готовим суп из свежих лисичек – один из самых вкусных и полезных грибных супов. Собирать и готовить эти грибы – сплошное удовольствие. Они растут целыми колониями и никогда не бывают червивыми, поскольку в мякоти содержат большое количество хиноманнозы - натурального полисахарида, убивающего паразитов. Также, лисички богаты витаминами группы B, D, PP, бета-картоном, солями цинка и меди. Аминокислоты содержащиеся в лисичках удовлетворяют потребность организма в белке. Лисички высоко ценятся во всем мире...

Очистите лисички от лесного мусора, зачистите ножом грязные места. Лучше лисички не мыть, а обтереть при необходимости влажной тряпочкой. Если же вы приняли решение их помыть, делайте это быстро, чтобы они не впитали много воды, а затем хорошо обсушите на салфетках. Очистите картофель и морковь. Картофель нарежьте кубиками, морковь — тонкой соломкой. Репчатый лук нашинкуйте небольшими тонкими четвертинками колец. Маленькие лисички оставьте целыми, а крупные разрежьте на кусочки удобной величины. Разогрейте сковороду с 1 ст...