Горские народы всегда славились своей вкусной , сытной и полезной пищей. Одним из таких блюд является и так называемый Горский суп или "Мугь" ( на аварском языке). Это густая кашеобразная похлёбка из злаков и бобов. Этот суп традиционно готовять на праздник весны , время , когдатолько расцветают деревья и природа просыпается от зимней спячки. В горских сёлах принято разделение на кварталы или как их называют "авалы" . У каждого авала бывает своё название ( Верхний, Нижний, и т.д.). Женщины каждого авала собираются в определенный день и готовять Мугь , т...

Гороховый суп — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная симфония, где каждый ингредиент играет свою уникальную партию. С первых мгновений, когда нежные желтые горошины начинают превращаться в пюре, а ароматный бульон наполняет кухню теплом и уютом, мы погружаемся в мир, где простота встречается с изысканностью. Этот суп дарит тот самый вкус детства и незабываемые моменты совместных обедов. Где в каждой ложке кроется не только сытность, но и загадка кулинарного наследия, которую стоит разгадать...