Сегодня мы приготовим гороховый суп с копченостями. Кто-то делает со свининой, кто-то с говядиной, я его делаю с копчеными рёбрышками. Для его приготовления нам понадобятся: рёбра копчёные - 240 гр картофель...

Мой гороховый суп отличается от общепринятого его варианта лишь несколькими деталями. Казалось бы, незначительными - но на самом деле принципиальными! Даже не самые большие фанаты горохового супа говорят про него - Ну, это ж совсем другое дело!.. Гороховый суп с копченостями - это, в сущности, парный танец. В нем две главных роли - собственно горох и собственно копчености. ГОРОХ для супа подходит абсолютно любой. Я даже предпочитаю самый дешевый, ноунейм, колотый - его цельность тут совершенно неважна, поскольку он все равно разварится...