Продолжая уничтожать прошлогодние запасы тыквы, советую приготовить яркий, вкусный и невероятно ароматный гороховый суп с тыквой!  Яркие кусочки тыквы  удивительным образом обогащают и дополняют вкус знакомого всем блюда...

Этот суп вкусный и в постном варианте, но с копчёными свиными косточками или беконом - просто изумителен! Сначала хорошенько промываем горох. Замачиваем его хотя бы часа на три, лучше на ночь. Натираем морковь, измельчаем репчатый лук. Обжариваем до золотистости. Натираем на средней тёрке тыкву. Если не любите её привкус, то кабачок. Сливаем воду с гороха, но не выливаем её. Из неё можно приготовить майонез: Соотношение продуктов такое: Гороха - 1 часть, натертой тыквы - 1 часть, лук с морковью - 1/3 части, соль по вкусу...