Суп из горбуши – лёгкое диетическое блюдо, простое в приготовлении и очень вкусное. При невысокой калорийности горбуша обладает уникальным составом: богата витаминами и микроэлементами, содержит полезные ненасыщенные жирные кислоты. Мякоть горбуши имеет нежную консистенцию и тонкий изысканный вкус. Чаще всего этот продукт доступен нам в замороженном виде, его и возьмём для приготовления. Приобретать лучше целую рыбу: она лучше переносит процесс заморозки, не напитывается влагой так, как филе. Кроме того, голова, хребет и хвост горбуши понадобятся, чтобы получить насыщенный, ароматный бульон...

Горские народы всегда славились своей вкусной , сытной и полезной пищей. Одним из таких блюд является и так называемый Горский суп или "Мугь" ( на аварском языке). Это густая кашеобразная похлёбка из злаков и бобов. Этот суп традиционно готовять на праздник весны , время , когдатолько расцветают деревья и природа просыпается от зимней спячки. В горских сёлах принято разделение на кварталы или как их называют "авалы" . У каждого авала бывает своё название ( Верхний, Нижний, и т.д.). Женщины каждого авала собираются в определенный день и готовять Мугь , т...