Ни в одном ресторане страны нам не доводилось поесть вкусного-превкусного французского лукового супа. Ну вот такого, знаете, чтобы "Ммммм, божественно вкусно!!" и "да плевать на цену, хочу повторить!". Мы пробовали луковый суп в заведениях Питера, Калининграда, Светлогорска, Москвы... И все что-то не то. Ну, такое... То сладкий слишком, то противный со вкусом вареного лука, то просто невкусный. Суп из одного лука?! Кто ж это придумал?! Легенда гласит, что еще в 18 веке такой суп придумал король Франции Людовик XV...

Ингредиенты: Лук репчатый – 1 кг Оливковое масло для жарки – 200 мл Белое вино – 300 гр Куриный бульон – 1 л Коньяк – 100 мл Пармезан – 60 гр Хлеб тостовый – 40 гр Бульонный кубик – 1 шт Соус Демиглас – 2 ст. л Мускатный орех – по вкусу Соль/перец – по вкусу Рецепт: Нарезаем лук толщиной 2-3 миллиметра. В заранее подготовленную кастрюлю наливаем оливковое масло (примерно 2 см) и погружаем в нее лук. Во время жарки медленно перемешиваем лук, пока он не станет золотистого оттенка. Далее добавляем белое вино...