Фенхелевый суп из Авиньона

Фенхелевый суп из Авиньона – традиционное блюдо южной французской кухни, которое произошло от старинного рецепта исторического города Авиньона. Это город, богатый культурным наследием и традициями, и его кухня является отражением этой богатой истории.

Фенхель, главный ингредиент этого супа, является растением семейства зонтичных, известным своим уникальным анисовым вкусом и ароматом. В суп добавляются также овощи, такие как морковь, лук, картофель, а также чеснок и специи. Все эти ингредиенты сочетаются вместе, чтобы создать нежный и ароматный суп.

Фенхелевый суп из Авиньона часто подается с гарниром из свежих трав, таких как петрушка или укроп, и может быть приправлен сливками или сыром для повышения вкуса и текстуры. Это блюдо обычно подается горячим и может быть идеальным началом для обеда или ужина.

История этого супа связана с богатыми традициями французской кулинарии и региональной кухни Прованса. Авиньон, как бывшая столица папы римского, имеет богатое историческое наследие, и его кухня отражает многовековую историю этого города.

Фенхелевый суп из Авиньона – блюдо, которое сочетает в себе традиции и вкусы южной Франции. Он является прекрасным примером того, как кулинарные традиции могут сочетаться с историческими корнями, чтобы создать вкусное и уникальное блюдо.
Диана Хаева
4 года назад
Фенхелевый суп из Авиньона
Кухня: Франция Необходимые продукты: ✅ 1 кг клубней фенхеля ✅ 300 г картофеля ✅ 3 зубчика чеснока ✅ 1 луковица ✅ 1 лавровый лист ✅ 1 ч.л. соли ✅ на кончике ножа белого перца ✅ 1 л воды ✅ 1 кислое яблоко ✅ 2 ст.л. сливочного масла ✅ 3 ст.л. нарубленной зелени петрушки Способ приготовления рецепта: Клубни фенхеля очис­тим, промоем и нарежем маленькими кусочками. Мелкие зеленые листоч­ки промоем, дадим стечь и покрошим. Картофель очистим, вымоем и на­режем маленькими куби­ками, очистим и покро­шим лук и чеснок...