Фасолевый суп – рецепт с копченой свиной рулькой, овощами и специями – один из моих самых любимых супов без картошки. В последнее время я все чаще готовлю первые блюда без картофеля, оставив его для жарки или тушения. На нашем столе чаще появляется суп-харчо, куриный суп-лапша, солянка, капустник с пшеном и другие супы без картофеля. Один из них – фасолевый суп с копченостями. Для этого рецепта пригодится любое копченое мясо – свиные ребра или рулька, копченая курица или же копченые колбаски, ветчина и пр...

Первый раз варила фасолевый суп из сухой фасоли, возможно кому-то мой рецепт пригодится. Суп получился такой вкусный, что муж три раза сказал: "Ну очень вкусно!" Сначала я сварила бульон с куском нежирной свинины, веточкой сельдерея и луковицей. Фасоль, грамм 200 замочила на ночь. Утром фасоль промыла, залила свежей водой и варила после закипания 30 минут. Лучше фасоль пробовать на готовность, если твёрдая, поварите ещё. Готовую фасоль слила и промыла. Из бульона достала мясо и овощи. Мясо нарезала кубиком, овощи выбросила...