Ингредиенты: спаржа 0,5 кг вода 1 л масло сливочное 2 ст.л, сахар 0,5 ч.л. сок лимона 1 ст.ложка желток яйца 2 шт. молоко 1/3 стакана (или сливки 2/3 стакана) Для начала спаржу хорошо промываем, срезаем верхушки и тушим в небольшом количестве воды. Оставшуюся спаржу отвариваем в слегка подсоленной воде (причем воду можно заменить на мясной бульон), измельчаем блендером или протираем через сито, добавляем сахар, сливочное масло и тушеные верхушки спаржи. В некоторых рецептах супа можно добавить щепотку мускатного ореха и половину стакана сливок...

Подготовка : 30 мин Приготовление: 20 мин На 4 порции вам понадобится: 500 гр зеленой спаржи, пучок сельдерея, 3 небольшие цукини, 1 морковь,4 картофелины, 4 помидора, 2 зубчика чеснока,1 луковица, 2 ложки подсолнечного масла, соль пучок петрушки. 1. Очистите спаржу, обрежьте оба конца, и нарежьте ломтиками длиной 4 см. Очистите сельдерей , уберите жесткие волокна. Вымойте цукини и нарежьте соломкой...