Изотрите ломоть ситного хлеба и обжарьте его дотемна в свежем сале; потом нарежьте от этого же хлеба тоненьких ломтиков, положите в суповую миску, вместе с обжаренным тертым хлебом, а потом мелко изрубленных луковиц и петрушечной травы. На этот слой положите еще несколько ломтиков ситного хлеба, обжаренных крошек и той же зелени, так должно продолжать, пока миску наполните более половины. Тогда налейте хорошим мясным отваром и дайте полчаса стоять на горячей золе. Можно в этот суп прибавлять заварные яйца и маленьких жареных птичек...

Этот суп готовить не быстро. Но для насыщенного вкуса и аромата, который получаются на выходе у грибного супа, можно некуда не торопится. Черный крестьянский грибной суп готовится из сушеных грибов. 2-3 часа необходимо для того, чтобы подготовить грибы. Черный крестьянский суп с грибами (простой рецепт) Ингредиенты на 4 порции Как готовить 1. Выложите сухие грибы в дуршлаг и хорошенько промойте их под проточной водой. 2. В миску выложите грибы и залейте их 2 литрами холодной воды. Оставьте грибы набухать на 2-3 часа...