Летний урожай томатов — это всегда праздник. Яркие, сочные, ароматные — они буквально кричат о том, что пришло время делать заготовки. Один из самых проверенных и любимых способов сохранить вкус лета — это томаты в собственном соку. Без уксуса, без лишней химии, только натуральный вкус, насыщенный аромат и польза. Эта заготовка универсальна: томаты можно добавлять в борщ, соусы, рагу, использовать в пицце или есть как самостоятельную закуску. А сок — настоящее золото: ароматный, густой, насыщенный — то, что нужно зимой...

Томаты в собственном соку. Самый простой способ без стерилизации, уксуса и кислоты. Томаты в собственном соку, легкие в приготовлении, а вкус просто божественный! Они станут отличным дополнением ко всем блюдам, а также подойдут для приготовления маринадов, соусов и даже заменят томатную пасту. Рецепт: На 7 банок по 1 л.: Помидоры мелкие, плотные – 4,5 кг. Помидоры для заливки – 3.5 кг. Соль – 5 ст.л. Сахар – 6 ст.л. Лавровый лист – 4 листа Перец душистый – 5 шт. Приготовление: Понадобятся 2 сорта помидор, отборные крепенькие для укладки в банки, переспелые, мягкие и отбракованные для заливки...