Как сварить щавелевый суп без щавеля? Братцы, да элементарно! Даже шпинат, который теоретически сейчас везде есть, нам искать не нужно. Действо сие мне приходилось производить неоднократно, ибо мой сын в каком-то там особо ретивом и скандальном возрасте, лет в тринадцать, решил, что он любит исключительно этот супчик. А это, на минутку, был 1998 год. И какой, прости господи, щавель в Москве зимой? Мне пришлось ему сначала объяснить, что бабушкин «зеленый борщ» и московский щавелевый суп разнятся...

Щавелевый суп — вкусное первое блюдо, которое редко готовят зимой из-за отсутствия свежего щавеля. Впрочем, такой суп можно приготовить и без главного ингредиента. Щавель можно заменить другими продуктами. Его главной альтернативой станет шпинат, а кислинку блюду придаст сок лимона. Суп получится таким же ярким, освежающим и вкусным. Ингредиенты: Курица — 400 г;картофель — 4 шт.;морковь — 1 шт.;лук — 1 шт.;шпинат, укроп, петрушка, зеленый лук — по 1 пучку;сок лимона;соль, перец, специи — по вкусу...