Бобовые входят в рацион питания по всему миру. Это очень доступный продукт, а главное, вкусный и питательный. В России наиболее популярны бобовые, произрастающие на ее территории, такие как фасоль, горох, бобы, нут. Чем полезны бобовые Бобовые не содержат жиров, зато много клетчатки и лецитина, которые необходимы для снижения холестерина. Помимо этого бобовые являются источником витамина С, витаминов группы В, фосфора, кальция и железа, а содержание магния и калия укрепляет сердце, сосуды. Содержащийся в бобах растительный белок помогает восполнить его людям, придерживающимся вегетарианства...

Бобовые — обширная категория продуктов. Тут и кукуруза, и фасоль, и чечевица. Из них можно готовить гарниры и соусы, их можно добавлять в салаты — предел только ваша кулинарная фантазия. Вместе с нутрициологом Никой Сергуниной разбираемся, чем полезны бобовые, как их правильно готовить, а в каких случаях от них стоит отказаться. Виды и калорийность бобовых Бобовые включают в себя около 20 000 различных видов. Чаще всего в пищу используются основные: на основе гороха, фасоли и чечевицы можно приготовить различные супы...