Чаудер - классический морской суп

Чаудер – классический морской суп, который известен своим богатым вкусом и ароматом. Это американское блюдо, которое имеет свои корни в Новой Англии, регионе на северо-востоке США.

Основой чаудера является кремовый суп на основе молока или сливок. В него добавляются различные морепродукты, такие как рыба, креветки, мидии, устрицы и раки. Чаудер также обычно содержит овощи, такие как картофель, лук, морковь и сельдерей, которые придают супу более насыщенный вкус.

Чаудер может быть приготовлен в разных вариациях, но самый популярный вариант – Новоанглийская чаудер. В этом варианте суп имеет густую консистенцию и белый цвет. Он приготавливается с использованием молока или сливок, которые придают супу богатый и нежный вкус.

Кроме Новоанглийской чаудер, существуют и другие варианты этого блюда. Например, Манхэттенская чаудер, которая отличается от Новоанглийской своим ярко-красным цветом и более легким вкусом. В Манхэттенской чаудер используются томаты или томатный сок в качестве основы супа.

Чаудер – не только вкусное блюдо, но и часть культурного наследия Новой Англии. Оно стало популярным в конце XVIII века и до сих пор является одним из самых известных морских супов в мире.

Таким образом, чаудер – классический морской суп, который сочетает в себе богатый вкус и аромат морепродуктов с густым кремовым соусом. Это блюдо, которое можно насладиться в любое время года и оно является отличным представителем американской кулинарии.
Кутузова Саша. Жизнь в Таиланде, еда, рецепты
1037 читали · 2 года назад
Рецепт идеального чаудера. Делюсь секретами приготовления популярного супа с морепродуктами.
Всем привет, с вами Шеф Саша Кутузова! Ну штош. По тому, что за окном дождь, а Александра Александровна собралась варить чаудер, можно без сомнений заявить о том, что долгоносики ее таки достали своим нытьем и мольбами про этот сюп) Чаудер. Блюдо Новой Англии, хотя, чо уж там, готовят чаудер во всех штатах США, и каждый привносит в рецепт что-то своё. Мне даже интересно, есть ли у них чаудероср*ч) Короче. Чаудер у нас дома называют «Суп из семи з*л*п» (по количеству входящих в него морепродуктов), уничтожают стремительно и беспощадно, поэтому рецепт я помню без всяких там бумажек...