Холодный суп чалоп, или узбекская окрошка, — идеальное блюдо в жару. Обилие свежих овощей, отсутствие картофеля и мяса делает суп невероятно легким, свежим и очень полезным. Готовят чалоп по-разному: на сыворотке, кефире или используют катык — национальный кисломолочный напиток народов Азербайджана, Башкирии, Болгарии, Казахстана, Киргизии, Узбекистана и других. У каждого народа свой, чуть отличающийся от других, рецепт. Вы можете использовать более доступные тан или айран, у вас получится свой аналог вкусной окрошки по-узбекски...

Сегодня я покажу как приготовить чалоб, это холодный кисломолочный суп. Всем привет, сегодня у нас рекордная жара, +51 градус, на своей памяти такой температуры я не помню в начале июня, во время чилли, да бывает и больше, но сейчас только начало июня до чилли ещё двадцать дней. И в такую жару хочется чего то охлаждающего, сегодня я приготовила чалоб, и теперь покажу вам как его готовить. Утром я вскипятила воду и оставила остывать, когда остыло поставило в холодильник охлаждаться. Пока охлаждается...