Жур или журек — традиционный мучной суп, обязанный своим происхождением польской и белорусской кухне.

жур по-деревенски 1 л раствора муки, 2 л воды, 0,5 кг мяса (грудинка с добавлением копченостей или колбасы), 3 моркови, 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, корень и зелень петрушки, укроп, соль по вкусу. Раствор муки: 200 г овсяной муки, 1 л воды. Первым блюдом жур можно назвать достаточно условно: это довольно специфическое кушанье. Оно бывает постным, молочным, мясным, но основа любого жура - жидкий подкисший раствор овсяной муки. Подают жур только горячим и, как правило, с отварным картофелем...