Бельгийская похлебка из рыбы (или курицы) и овощей. Очень вкусный суп. Ингредиенты: Приготовление: Все овощи промыть и очистить. Сельдерей и морковь нарезать соломкой, картофель - брусочками, лук-порей полукольцами. Лук спассеровать в масле, чтобы он стал мягким, добавить морковь и сельдерей. Пассеровать на слабом огне 10 минут. В воду добавить нарезанный картофель и довести до кипения. Добавить лавровый лист, перец горошком, варить 15 минут на среднем огне...

Продолжаю готовить супы, входящие в ТОП-100 наиболее известных в мире. Если быть более точной, то этот суп называется Gentse #Waterzooi - традиционное блюдо Фландрии (Бельгия), с одной небольшой, но существенной поправочкой. Классическая гентская похлёбка в давние времена варилась из речной рыбы (viszooitje). Ныне в мировом топовом списке суп более известен в измененном виде. Он готовится с куриным мясом (kippenwaterzooi), и считается самым вкусным куриным супом. Одна из версий замены рыбы курицей...