Суп путук – блюдо армянской национальной кухни из баранины и гороха-нута. Традиционно готовится он в два этапа: сначала продукты отвариваются в казане, а после запекаются в глиняных горшках. Для приготовления путука потребуются такие компоненты: - баранина на косточке – 0,5 кг, - картофель – 0,5 кг, - горох-нут – 150 г, - лук-репка – 1 головка, - томаты – 2 шт., - свежая петрушка и зелёный лук – по 1 пучку, - молотая паприка и сушёный чеснок – по ½ ч. лож., - лист лавровый – 2 листика, - масло растительное – 20 г, - соль, перец молотый – пол вкусу...

Армянский суп с фрикадельками из баранины — это ароматное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит для холодных дней. Вот как его приготовить: **Для фрикадельков:** - Мясо баранины (фарш) — 500 г - Рис — 1/2 стакана - Лук — 1 небольшая головка - Чеснок — 2-3 зубчика - Соль, черный перец — по вкусу - Зелень (петрушка, укроп) — по желанию **Для супа:** - Вода или бульон — 2-3 литра - Картофель — 2-3 шт. - Морковь — 1-2 шт. - Лук — 1 головка (для варки) - Томатная паста — 1-2 ст. ложки (по желанию)...