Описание: Суп Чаудер считается традиционным американским, тем не менее, пришёл он туда из Новой Англии. Претерпев некоторые изменения за прошедшие века, этот суп Чаудер из обычной рыбацкой похлёбки превратился в настоящий шедевр. От всех остальных рыбных супов он главным образом отличается тем, что при его варке используются молоко или сливки и свиной шпик. Изначально суп варился только на рыбе – рыбаки просто использовали то, что успели наловить за день, но со временем, рыба уступила место моллюскам-клэм...

Приветствую читателей журнала “В своем доме”! Очень хочется разнообразить нашу кухню необычными блюдами, поэтому сегодня в программе американский классический рецепт супа Чаудер. Разберем пошагово с фото, как его варить. Узнаем, как приготовить изысканный сливочный суп с моллюсками. Содержание Чаудер – настоящая американская похлебка с морепродуктами и сливками. Когда-то она была кушаньем бедных рыбаков, сейчас это фирменное первое блюдо северной части Америки. Сегодня оно разбрелось по всем странам мира...

Суп Чаудер известен с середины 17в. Считается традиционным американским супос с корнями из новой англии.уп Чаудер В США суп Чаудер очень популрен и ему даже посвящена целая глава в Моби Дик. Есть 2 разновидности супа чаудер Нью-йоркский с томатами и Новоанглийский со сливками и сельдиреем. Традиционно в суп Чаудер используются любые лвустворчатые малюски за искобчением устриц. В моем рецепте мы будем использовать лосось и тигровые креветки, сливки и сельдерей. Для приготовления супа чаудер, нам потребуется: Рыбный бульон - 1л Картофель - 2 шт...