История украинской кухни тесно связана с соседними странами. Окончательно сформировавшись в середине XIX века, она впитала в себя многие традиции славянских народов, татар, турок, поляков, болгар, немцев и жителей Прибалтики...

Украинская кухня имеет яркое своеобразие и многолетнюю историю формирования. Складываясь на протяжении многих веков, она вобрала в себя особенности бытования украинского народа и его культуру. Популярность некоторых ее блюд вышла за пределы границы и получила широкое распространение за пределами страны. Будучи достаточно близкой к традициям русской кухни, она имеет и характерные особенности. В качестве примера можно отметить особое внимание к таким продуктам как свиное #сало, частое использование пшеничной муки и различных корнеплодов – особенно свеклы и картофеля...