Простые и наваристые, они идеальны для холодного времени года. Ячневый суп с мясом и чесноком Мясо положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения, снимите пену. Варите около часа на умеренном огне. Лук нарежьте, морковь натрите на крупной терке и обжарьте до мягкости. Картофель нарежьте кубиками и добавьте к мясу вместе с крупой. Варите 15-20 минут. Добавьте зажарку, посолите, поперчите по вкусу готовьте еще 10 минут. Подавайте с зеленью. Тыквенный суп с булгуром Кусочки курицы положите в кастрюлю с водой, доведите до кипения, снимите пену...

Супы-широко распространённое блюдо. В пищевом отношении они являются важной составляющей части обеда. Для приготовления супов используют разнообразные продукты: овощи, картофель, крупы, бобовые, макаронные, мясо, рыбу, грибы и т. далее. Употребление супов в качестве первого блюда обусловлено влиянием, которое они оказывают на пищеварение, способствуют возбуждению аппетита и лучшему усвоению пищи. Супы готовят в основном на бульонах-масных, костных, рыбных, грибном, овощных и крупяных отварах, а также на молоке и квасе...