Тархана - это традиционный суп в Турции. Фишка в том, что, на первый взгляд, он похож на наши супы быстрого приготовления, потому что основной ингредиент - это порошок. Но, не все так просто. Все-таки, он относится к здоровой и полезной еде, так как он основан на натуральных высушенных ингредиентах. Немного об истории возникновения этого замечательного блюда: Оно появилось во времена сельчукских турков. В те времена они спасали многие продукты от порчи путем высушивания. А в любимый йогурт, добавляли муку (так они продлевали ему жизнь)...

Тархана – это уникальный суп, популярный в Турции и других странах Ближнего Востока. Его особенность заключается в том, что он готовится из ферментированной смеси муки, йогурта (или молока) и овощей, которые высушиваются и хранятся в виде гранул или порошка. Зимой тархана разводится бульоном и получается согревающее и питательное блюдо. Это древний способ консервации продуктов, позволяющий сохранить летний урожай и наслаждаться им в холодное время года. Тархана – это не просто суп, это кулинарное...